Das Veränderungsvorhaben

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  Erfolgsfaktor 1

  Ein Transformationsprozess braucht eine langfristige Vision sowie konkrete, greifbare Ziele in den ersten drei Jahren!

  Das Management des Nahrungsmittelherstellers ist sich einig: Dieser Transformationsprozess braucht eine Vision, einen Grundgedanken, der auf der Idee aufbaut und eine klare Zieldefinition beinhaltet. Ohne diese Vision können die richtigen Schritte im Veränderungsprozess nicht voreinander gesetzt werden. Die Ideentreibenden berufen sich bei der Einführung der vegetarischen und veganen Produkte auf eine langfristige Vision, die im Tagesgeschäft immer im Hinterkopf behalten wird, um nicht in alte Verhaltensmuster zu verfallen. Für Mitarbeiter:innen und Konsumierende ist es jedoch sinnvoll, neben der langfristigen Vision konkrete, greifbare Ziele zu definieren mit einer Zeitspanne von rund drei Jahren. So können die Beteiligten mit den größten Bedenken das Vorhaben besser nachvollziehen und empfinden es als ein realistisches Ziel, dass es zu erreichen gilt.

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  Erfolgsfaktor 2

  Das Management geht einer Transformation voran!

  Dem Management ist von Anfang an bewusst, dass ein derartiges Veränderungsvorhaben eine intensive Zeit für das Unternehmen mit sich bringt, in der einiges an Durchhaltevermögen gefragt ist. Sie stellen sich auf Angst, Widerstände und Gegenwind innerhalb des Unternehmens sowie von Wettbewerber:innen, Gegner:innen des Fleischkonsums und der Gesellschaft ein. Entscheidend dabei ist, dass das gesamte Management überzeugte Träger:innen und Treiber:innen des Veränderungsvorhabens darstellt.

  „Veränderung bedarf Geduld und somit konsequente Kommunikation, sowie einen starken Charakter, ein Gesicht des Wandels“ (Kundendiskussionsrunde des Unternehmens, 2019).

  Die Geschäftsführung sieht sich selbst in der Verantwortung bei den Mitarbeitern:innen die Notwendigkeit zur Veränderung aufzuweisen, ein geteiltes Verständnis sowie Motivation zu schaffen. Wiederholte Ansprachen vor der versammelten Mannschaft, in denen die Probleme des Unternehmens und der Branche offen angesprochen und mit Daten und Fakten belegt werden, gehören zur Tagesordnung. Es wird ausführlich darauf eingegangen was passieren kann, wenn dieser Schritt in eine völlig neue Richtung nicht getan wird. Ein weiterer wichtiger Punkt in der Argumentationslage gegenüber den Mitarbeitenden ist die Vermittlung der anhaltenden Wichtigkeit des traditionellen Bereichs. Es wird die klare Haltung kommuniziert, sich nicht für die Fleischprodukte zu schämen.

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  Erfolgsfaktor 3

  Betroffene zu Beteiligten machen!

  Die Integration der Mitarbeitenden in die konkrete Umsetzung des Veränderungsvorhabens ist ein weiterer Hebel, um den Erfolg einer Transformation sicherzustellen. Das Management bindet die Mitarbeiter:innen bewusst abteilungsübergreifend in den Produktentwicklungsprozess mit ein. Die Entwickler:innen werden für die Herausforderung begeistert, den Fleischprodukten in Konsistenz und Geschmack so nah wie möglich zu kommen. Das Know-How der Fleischer:innen ist der entscheidende Faktor bei der Erzielung des tatsächlichen Fleischgeschmacks. Einkauf, Produktion und Vertrieb arbeiten zusammen, um sich über Preise, Kosten und mögliche Schwierigkeiten auszutauschen. Zudem wird in der Produktion darauf geachtet, die Schichten zwischen beiden Segmenten - vegetarisch und traditionell - zu rotieren, um keine Distanz zwischen den Mitarbeitenden entstehen zu lassen.

  Am Ende überzeugt der Erfolg der neuen Produkte und das Gefühl, Teil des Ganzen zu sein, die letzten Skeptiker:innen. Nach und nach werden anfängliche Sorgen über Bord geworfen und eine allgemeine Akzeptanz und sogar Begeisterung ist bei den Mitarbeitenden zu spüren. Heute verkauft das Unternehmen mehr vegetarische und vegane Produkte als Wurstwaren und hat sich somit seinen Platz im Markt für die Zukunft gesichert.